Naked cake

Conhecido como naked cake ou bolo pelado, essa delícia que virou tendência nas mais variadas celebrações, recebe esse nome porque não leva cobertura nas laterais, de forma que suas camadas ficam totalmente expostas. Mas não vá pensando que ele tem vergonha de sua condição. Essa é uma receita "exibida" por natureza, gosta mesmo de aparecer!

Mas para ficar assim, bonito de verdade, o naked cake requer uma dose extra de esforço. O único truque que realmente funciona é preparar cada etapa em um dia. 



Segue a receia dessa maravilha: 
Ingredientes
IngrediMASSA

• 100 gramas de MANTEIGA em temperatura ambiente
• 1 e 1/4 xícara (chá) de AÇÚCAR
• 3 OVOS em temperatura ambiente
• 2 e 1/2 xícara (chá) de FARINHA DE TRIGO
• 3/4 xícara (chá) de CACAU EM PÓ
• 1/2 colher (chá) de SAL
• 1 colher (sopa) de EXTRATO DE BAUNILHA
• 1 e 1/2 xícara (chá) de LEITE
• 2 colheres (chá) de FERMENTO QUÍMICO EM PÓ
• 1 colher (chá) de BICARBONATO DE SÓDIO

RECHEIO 4 LEITES

• 1 lata de LEITE CONDENSADO
• 1 caixa de CREME DE LEITE (200 gramas)
• 1 vidro de LEITE DE COCO (200 ml)
• 50 gramas de LEITE EM PÓ
• 1 colher (sopa) de AMIDO DE MILHO

RECHEIO DE BRIGADEIRO

• 1 lata de LEITE CONDENSADO
• 1 colher (sopa) de MANTEIGA
• 1 e 1/2 colher (sopa) de CACAU EM PÓ
• 4 colheres (sopa) de CREME DE LEITE de caixinha (para usar no final)

COBERTURA DE CHOCOLATE

• 200 gramas de CHOCOLATE AO LEITE em gotas ou picado
• 50 gramas de CREME DE LEITE de caixinha (1/4 da caixa)

Modo de Preparo

MASSA

1. Eu bato a maioria das massas de bolo à mão, com um fouet, porque muitas vezes quero fazer mais rápido e não quero usar a batedeira, mas esse bolo pode ser feito na batedeira normalmente.
2. Unte e enfarinhe 3 assadeiras de 17cm de diâmetro. Forre o fundo com papel manteiga para facilitar na hora de desenformar.
3. Peneire a farinha trigo junto com o cacau em pó e o sal. Reserve.
4. Bata a manteiga com o açúcar por aproximadamente 2 minutos até formar um creme mais claro.
5. Adicione a baunilha e os ovos, um a um, batendo a cada adição até misturar tudo.
6. Acrescente metade da mistura de farinha e metade do leite. Misture tudo e depois acrescente a outra metade da farinha e leite.
7. Por último, misture o fermento e bicarbonato.
8. Distribua a massa nas 3 formas e leve para assar em forno preaquecido a 180-200˚C até dourar e você espetar um palito e sair limpo.
9. Deixe esfriar um pouco para desenformar.

RECHEIO DE 4 LEITES

1. Eu peguei essa receita em um grupo de confeitaria. Ela não levava amido de milho, mas eu tive medo que não desse ponto e ficasse mole para usar como recheio, portanto adicionei o amido. Se você quiser arriscar fazer sem, me conta depois se dá certo! Mas garanto que não fica com gosto de amido.
2. Coloque todos os ingredientes em uma panela média (exceto o amido) e leve ao fogo médio/baixo para cozinhar até que forme um creme grosso.
3. Dissolva o amido em um pouquinho de água (1/4 de xícara) e despeje em fio no creme cozinhando e mexendo para não empelotar.
4. Cozinhe por mais 1 ou 2 minutos e reserve em uma tigela coberto com plástico em contato com o doce para não criar película.
5. Use depois de frio.

RECHEIO DE BRIGADEIRO

1. Em uma panela, junte o leite condensado, o chocolate e a manteiga. Cozinhe em fogo médio/baixo mexendo sempre, até que dê o ponto do brigadeiro (quando a mistura desgruda do fundo da panela).
2. Acrescente o creme de leite e misture misture bem e desligue o fogo.
3. Coloque o brigadeiro em uma tigela pequena e cubra com um plástico em contato com o doce para não criar película.
4. Use depois de frio.

COBERTURA

1. Derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas de 30 em 30 segundos em potência alta. (Mexa a cada pausa, para não queimar).
2. Adicione o creme de leite (não pode ser gelado) e misture bem até que forme um creme liso.
3. Use para cobrir o bolo imediatamente.

MONTAGEM

1. Corte a "tampinha" de cada bolo para que ele fique reto. Essa parte é muito importante para que seu naked não entorte para o lado. Guarde a massa mais bonita para o acabamento. Para isso, você vai usar a parte do fundo da massa virada pra cima, porque é mais reta e lisinha.
2. Para que o bolo fique mais retinho, é recomendável montar no acetato, mas se você não tiver, monte sem ele mesmo direto no prato que vai servir. Caso você tenha, arrume um pedaço de acetato ao redor de uma das formas que você usou para assar o bolo.
3. Coloque a primeira massa de bolo e umedeça com a calda de sua preferência.
4. DICA: uso a mistura de aproximadamente um dedo de leite condensado para 4 dedos de agua filtrada. Para conferir outros tipos de calda para bolo!
5. Adicione o recheio de 4 leites e espalhe com uma espátula ou colher, cuidando para ficar uniforme.
6. Coloque a segunda massa do bolo, pressione com delicadeza em toda a circunferência do bolo para que o recheio se espalhe bem por toda a massa de baixo.
7. Repita o processo acima com o recheio de brigadeiro, não esquecendo de umedecer a massa do topo, pelo lado de dentro (o lado que vai ficar pra baixo)
8. Leve o bolo à geladeira por pelo menos 1 hora antes de tirar da forma e retirar o acetato.
9. Após o tempo na geladeira, retire o bolo da forma, depois remova o acetato com cuidado para que o brigadeiro não saia junto.
10. DICA 2: uma dica boa para o acetado não grudar no brigadeiro é untar o acetado antes de começar a montar o bolo com desmoldante em spray.
11. Alise os recheios com uma espátula para fica bem retinho.
12. Cubra o topo do bolo com todo o ganache e para fazer o chocolate escorrido, com a ajuda de uma colher ou espátula empurre pequenas porções de ganache como se fosse uma gota escorrendo.
13. Decore com confeitos de chocolate (opcional)                                                              

RENDIMENTO: 12 fatias

DURAÇÃO: 5 dias

Dica Dressas: conheça os famosos "bolos de vidro!"

Recentemente, andou circulando pela internet uma imagem de um bolo que parecia ser de vidro. O bolo parece ser de mentira e impressionou muita gente! Mas a verdade é que o bolo não é de mentira, acredite se quiser! Nós fomos conferir do que esse bolo é feito, quem o criou e como ele tem feito bastante sucesso! Confira:

A pioneira e criadora desse bolo é uma confeiteira Russa chamada Olga Noskova. Tudo começou quando Olga resolveu postar em seu perfil do Instagram, fotos dos bolos que ela fazia. Logo logo, os bolos de vidro começaram a atrair olhares de pessoas de todo mundo e não demorou muito para ela alcançar os primeiros 100 mil seguidores. E atualmente,Olga já ultrapassa 500 mil seguidores no Instagram.

Mas ai fica o mistério: como que seus bolos ficam tão perfeitos, a ponto de parecerem de vidro!? A receita é simples: o acabamento é feito com gelatina. Ela explica que, para dar o acabamento de brilho na cobertura do bolo, ela coloca a gelatina sobre o bolo gelado, pois se ele estiver quente, pode derreter a mistura.

E o resultado é incrível! E a confeiteira Olga faz esses bolos em diversos formatos e cores. E tem cores de gelatinas que chama bastante atenção como azul piscina e azul petróleo. 

E ela costuma sempre colocar frutinhas em cima do bolo para enfeitar como Blueberrys. Além disso, bolos temáticos de Natal também ficam perfeitos!

E a receita é a seguinte:

Ingredientes:

20 g de gelatina em pó sem sabor
120 ml de água
300 g de glucose em pó (vendida em loja de artigos para culinária)
300 g de açúcar
150 ml de água
200 ml de leite condensado
300g de chocolate em barra derretido
Corante alimentício

Como fazer:

1. Dissolva a gelatina em pó em 120 ml de água.
2. Em uma panela, ferva a glucose, o açúcar e os 150 ml de água.
3. Remova do fogão e acrescente a gelatina.
4. Adicione o leite condensado e mexa a mistura.
5. Despeje sobre o chocolate derretido e use uma batedeira para remover as bolhas de ar.
6. Acrescente o corante na cor que desejar para garantir o efeito “vidro”.
7. Para dar o acabamento de brilho, o bolo deve estar gelado, pois, se estiver quente, pode derreter a mistura.

E olha como eles ficam por dentro! Você pode varias em diversos recheios!

É ou não é pra ficar babando por esses bolos!? Dá até pena de comer um pedaço, para não estragar essa perfeição. Inspire-se nessas dicas e fotos e tenta fazer o seu!

Fonte: Instagram @olganoskovaa

Dica Dressas: sobremesas para o almoço do dia das Mães

Domingo é dia de reunir a família para comemorar o dia das mães! E essa super comemoração merece um almoço bem especial! E para quem pretende organizar um almoço daqueeeeles, que tal uma super sobremesa pra deixar o almoço mais delicioso ainda?! Hoje a Dressas traz algumas dicas de sobremesas que você pode preparar para o almoço do dia das mães e agradar a sua mamãe querida! Confira:

Mousse de maracujá:

Ingredientes:

• 1 lata de creme de leite
• 1 lata de leite condessado
• 1 lata de suco natural de maracujá (o de leite condessado)

OBS: Se não tiver suco natural pode ser um pacote de suco (sem açúcar)

Modo de preparo:

1. Bata todos os ingredientes no liquidificador até ficar homogênico.
2. Sirva em tacinha sou em uma travessa.
3. Decore com sementes de maracujá.
4. Deixe na geladeira por 4 horas gelando.

Cheesecake de frutas vermelhas:

Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de biscoito de leite triturado
• 4 colheres (sopa) de manteiga derretida
• 1 colher (sopa) de açúcar

Creme:

• 2 ½ xícaras (chá) de cream cheese
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 4 ovos
• Raspas da casca de 1 limão

Cobertura:

• 2 xícaras (chá) de morango picado
• 1 xícara (chá) de açúcar
• ½ xícara (chá) de framboesa
• ½ xícara (chá) de mirtilos
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• ½ xícara (chá) de água

Modo de preparo:

1. Misture bem em uma tigela o biscoito triturado, a manteiga e o açúcar. Forre o fundo de uma fôrma de aro removível. Reserve.
2. Bata na batedeira o cream cheese e o açúcar por 5 minutos. Acrescente os ovos, as raspas de casca de limão e bata até que fique homogêneo.
3. Despeje sobre a massa e leve ao forno pré-aquecido (200ºC) por cerca de 30 minutos.
4. Enquanto isso, prepare a calda. Coloque em uma panela o morango, o açúcar, a framboesa, os mirtilos, o amido de milho dissolvido na água e, mexendo sempre, deixe apurar até que comece a engrossar. Reserve.
5. Assim que a torta esfriar, desenforme-a e despeje a cobertura. Sirva gelada.

Gelatina colorida:

Ingredientes:

• 1 envelope de gelatina sabor Uva
• 1 envelope de gelatina sabor pêssego
• 1 envelope de gelatina sabor morango
• 1 envelope de gelatina sabor limão
• 1 vidro de leite de coco
• 1 lata de leite condensado
• 600 ml de água quente
• 600 ml de água gelada

Modo de preparo:

1. Dissolver em 150 ml de água fervente o conteúdo da caixinha de gelatina, iniciando pelo primeiro sabor dos ingredientes. 
2. Adicionar 150 ml de água gelada á mistura e mexer bem. 
3. Em uma fôrma para pudim, com um furo no meio, untada com óleo, despejar metade da gelatina já dissolvida. 
4. Em seguida levar ao congelador da geladeira por 15 minutos. 
5. Com a metade da gelatina restante, misturar à ela 6 colheres de sopa de leite condensado e 4 colheres de leite de coco. 
6. Passados os 15 minutos da gelatina no congelador, com bastante cuidado, despejar a mistura feita anteriormente e levar novamente para o congelador, por mais 15 minutos. 
7. Repetir o procedimento com os demais sabores, sempre obedecendo os tempos de 15 minutos para cada camada . 
8. Após acrescentar a última camada de creme, levar à geladeira por pelo menos 3 horas, desenformar no momento de servir e apreciar a receita.

Salada de frutas:

Ingredientes:

• 3 laranjas espremidas em forma de suco
• 1/2 mamão picado
• 1 maçã grande com casca picada
• 1/2 melão picado
• 2 bananas cortadas em rodelas
• 1 manga em pedaços

Modo de preparo:

1. Misture todas as frutas, menos a banana com o suco de laranja em uma taça. 
2. Adicione a banana à taça somente no momento de servir a sobremesa, pois ela estraga mais rápido que as demais frutas e pode azedar toda a salada de frutas.

Brownie com sorvete:

Ingredientes:

• 1 caixa de mistura para brownie
• 1 litro de sorvete de creme
• 250 gramas de chocolate ao leite picado
• 1 lata de creme de leite sem soro

Modo de preparo:

1. Prepare o brownie de acordo com as instruções da embalagem.
2. Deixe esfriar, desenforme e coloque em um refratário.
3. Amoleça um pouco o sorvete e distribua sobre o brownie.
4. Leve ao freezer até endurecer o sorvete novamente.
5. Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas.
6. Misture o creme de leite e espalhe sobre o sorvete.
7. Leve ao freezer por 4 horas.
8. Coloque na geladeira durante 15 minutos antes de servir.
9. Decore com raspas de chocolate.

Lasanha de Oreo:

Ingredientes: 

• 36 biscoitos Oreo
• 2 potes de doce de leite
• 2 potes de nata
• 2 xícaras de açúcar
• Confeitos de chocolate

Modo de preparo:

1. Triturar os biscoitos no liquidificador, ou com as próprias mãos. 
2. Espalhar por uma forma. 
3. Bater a nata com o açúcar e espalhar por cima do biscoito triturado. 
4. Colocar uma camada com todo o doce de leite por cima. 
5. Colocar o resto da nata batida com açúcar e finalizar com os confeitos de chocolate. 
6. Deixe no freezer por uma hora ou na geladeira por 4 horas antes de servir.

Nós fizemos um post especial sobre sobremesas que podem ser feitas com Oreo! Se você quiser ver mais receitas, é só acessar aqui: Dica Dressas: receitas de sobremesas com biscoito Oreo

Dica Dressas: receitas de sobremesas com biscoito Oreo

O biscoito Oreo é um sucesso! Recém-chegado no Brasil, o biscoito aterrissou por terras brasileiras no finalzinho do ano de 2013 mas já é top de linha! O Oreo veio para bater de frente com o biscoito Negresco, e mostrou que veio pra ficar. E o biscoito recheado é sucesso dentro e fora do Brasil. Com sua simples receita de biscoito de chocolate +  recheio de creme, o Oreo dá água na boca de qualquer um. E por isso, ele mais do que um biscoitinho recheado! A moda agora é fazer sobremesas com Oreo: pavês, bolos, trufas, sorvetes, e até mesmo lasanha de Oreo! Por isso, a Dressas separou hoje algumas receitinhas de sobremesas que você pode fazer com o biscoito! Confira:

Mousse de Oreo:

Ingredientes:

2 pacotes de biscoito Oreo

1 lata de leite condensado

2 pacotes de nata

4 folhas de gelatina

Modo de preparo:

Picar os biscoitos, reservando algumas para decoração. Bater as natas até ficarem bem firmes. Amolecer as folhas de gelatina em água fria e derretê-las no leite condensado em banho-maria, ou no micro-ondas. De seguida, verter para a taça das natas e misturar. Juntar os biscoitos triturados e envolver tudo muito bem. Verter para uma taça ou em tacinhas individuais e levar ao frigorífico.

Trufa de Oreo:

Ingredientes:

1 pacote (144g) de Oreo

80g de cream cheese

150g de chocolate ao leite para cobrir

Modo de preparo:

Em um processador bata os biscoitos (com o recheio) até formarem uma farofa homogênea. Acrescente o cream cheese e junte os dois ingredientes com as mão amassando, até formar uma massa homogênea. Faça bolinhas e leve ao congelador por cerca de 30 minutos. Pique o chocolate e derreta-o em banho-maria, ou no micro-ondas (use a potência de 50% e vá colocando de 1 em 1 minuto, mexendo nos intervalos, até derreter). Passe as bolinhas no chocolate e coloque sobre um plástico ou papel manteiga e leve por cerca de 20 minutos a geladeira.

Milkshake de Oreo:

Ingredientes:

2 xícaras de sorvete de creme 

1 xícara de leite 

6 a 8 biscoitos Oreo triturados

4 colheres de calda de chocolate

Modo de preparo:

Coloque os biscoitos em um saco plástico fechado e quebre eles até obter pedaços do tamanho desejado. Utilize um rolo de amassar ou o fundo de um copo para quebrá-los. Coloque duas xícaras de sorvete de creme, uma de leite e os biscoitos em pedaços dentro do liquidificador. Ajuste o liquidificar na velocidade alta e bata até que esteja bem misturado. O milkshake deve estar suave e cremoso sem qualquer pedaço sólido de sorvete. Despeje uma colher de sopa da calda de chocolate em cada uma das quatro taças. Despeje o milkshake em cada taça e misture. Coloque como cobertura um pouco de migalha de biscoito ou o creme chantily.

Sorvete de Oreo:

Ingredientes:

Sorvete de Flocos misturado com Oreo em pedaços

Avelãs trituradas

1 pote de Nutella derretida

Oreo em pedaços para o acabamento

Modo de preparo:

Em um refratário, coloque as seguintes camadas: 1ª Camada – Sorvete de Flocos misturado com Oreo em pedaços. 2ª Camada – avelãs trituradas. 3ª Camada – Nutella derretida. 4ª Camada – Oreo em pedaços (sem recheio) para finalizar. Repita as camadas (menos a 4 camada, que é a finalização), se necessário, até preencher o recipiente. Depois é só colocar no freezer e esperar congelar para servir. Você também pode colocar em forminhas com palitos espetados para ficarem em formato de picolé.

Pavê de Oreo:

Ingredientes:

1/2 pacote de biscoito Oreo

1 bola de sorvete de creme

Chantilly à vontade

Calda de chocolate a gosto

Modo de preparo:

Amasse o biscoito em pedaços pequenos e coloque numa forma de aro redondo. Depois, coloque o sorvete por cima e congele no freezer durante 4 horas. Antes de servir, decore com o chantilly e a calda de chocolate.

Cheesecake de Oreo:

Ingredientes:

30 biscoitos Oreo sem recheio

100g de manteiga ou margarina sem sal

750g de cream cheese

¾ xícara (chá) de açúcar

½ xícara (chá) de creme de leite

1 colher (chá) de essência de baunilha

3 ovos

115g de chocolate meio amargo

Modo de preparo:

Preaqueça o forno a 160 °C. Forre uma assadeira de 33 x 22 cm com papel manteiga. No processador ou no liquidificador, triture 24 bolachas até formar uma farofa. Derreta ¼ da manteiga e misture com a farofa. Forre o fundo da fôrma com essa massa. Bata, com o auxilio da batedeira, o cream cheese e o açúcar. Adicione o creme de leite e a baunilha e torne a bater para misturar todos os ingredientes. Adicione os ovos, batendo sempre. Pique o restante das bolachas e, delicadamente, incorpore-os à massa. Despeje a massa na fôrma e leve para assar por aproximadamente 45 minutos. Enquanto isso prepare a calda, derretendo o chocolate com a manteiga restante no micro-ondas, tomando cuidado para não aquecer demais e queimar o chocolate. Retire o cheesecake do forno e espere esfriar um pouco para despejar o chocolate por cima. Leve para gelar por aproximadamente 4 horas antes de servir.

Lasanha de Oreo:

Ingredientes: 

36 biscoitos Oreo

2 potes de doce de leite

2 potes de nata

2 xícaras de açúcar

Confeitos de chocolate

Modo de preparo:

Triturar os biscoitos no liquidificador, mixer ou com as próprias mãos. Espalhar por uma forma. Bater a nata com o açúcar e espalhar por cima do biscoito triturado. Colocar uma camada com todo o doce de leite por cima. Colocar o resto da nata batida com açúcar e finalizar com os confeitos de chocolate. Deixe no freezer por uma hora ou na geladeira por 4 horas antes de servir.

Olha quantos tipos de sobremesa você pode fazer com o biscoito Oreo! Você pode fazer de um simples bombom até um bolo super incrementado com Oreo! Além de ser lindo, é uma delícia! E essas sobremesas podem servir para diversos tipos de ocasiões: jantares, comemorações, festas de aniversários, lanches! Ficou com água na boca só de ver?! Que tal já ir preparando sua sobremesa com Oreo!?

Créditos: http://www.guiadasemana.com.br/restaurantes/noticia/10-receitas-com-oreo

Dica Dressas: brownie de caneca

A Páscoa já passou mas a paixão por chocolate, nunca! Hoje no blog Dressas temos uma receitinha para você fazer um delicioso brownie de caneca! O brownie é um bolo fofinho que caiu no gosto dos amantes de doce e guloseimas! Veja aqui:

Ingredientes:

2 colheres de sopa de farinha de trigo

1 colher de sopa de açúcar

2 colheres de sopa de chocolate em pó (achocolatados só em último caso)

1/2 colher de sopa de margarina

2 colheres de sopa de leite

Modo de Preparo:

Misture o trigo, o açúcar e o chocolate em pó.

Derreta a margarina e junte aos ingredientes secos que já estão misturados.

Adicione o leite.

Misture tudo (pode ser direto na caneca mesmo).

É só colocar a caneca no micro-ondas e assar por 40 segundos ou 1 minuto, vai depender da potência do micro-ondas.

Deixe 30 segundos e dê uma olhada, a textura ideal é durinho por fora e molhadinho por dentro.

Uma dica legal é acrescentar alguns ingredientes como canela ou castanha para dar um gostinho diferente.

O brownie de caneca é uma iguaria que pode ser deliciado em sobremesas, reuniões em casa, festas de aniversários... Além de se uma delícia, é super fácil de fazer!

Receita Dressas: Queijadinha de milho

A receita de hoje é super legal e bem fácil de fazer, você pode reunir as amigas no fim de tarde ou no fim de semana e combinar a queijadinha de milho com sucos ou vitaminas. Segue a receita:

O que precisa:

1 lata de milho verde

1 xícara (chá) de leite em pó desnatado

1/2 xícara (chá) de adoçante em pó para uso culinário

1/2 xícara (chá) de leite condensado

1 colher (sopa) de margarina

3 unidades de ovo

2 colheres (sopa)  de farinha de trigo

Canela-da-china em pó para polvilhar

Como fazer:

Bata bem todos os ingredientes no liquidificador. Coloque forminhas de papel duplas em uma assadeira. Encha as forminhas até a metade e leve para assar em forno médio até dourar. Misture adoçante e canela, polvilhe as queijadinhas e sirva.

Dica Dressas: Pudim de Sorvete

A Dica Dressas de hoje é pra você que está louca pra comer alguma guloseima diferente e nesses dias de Inverno, vamos combinar que a vontade é de meter o pé na jaca mesmo. Mas com moderação, meninas. Se liga nessa receita:

Ingredientes:

2 xícaras de (chá) de açúcar para caramelizar uma forma de pudim
9 colheres (sopa) de água
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 lata de leite moça
4 gemas
2 latas de leite (mesma medida da lata de leite moça)
2 colheres (sopa) de maisena
4 claras em neve
8 colheres (sopa) de açúcar
1 lata de creme de leite sem soro

Modo de Preparo:

Caramelize a forma de pudim. Logo em seguida, misture a água com o chocolate em pó e leve a forma ao freezer para congelar até que se o pudim. Misture todos os ingredientes e leve ao fogo branco mexendo sem parar, até que forme um creme bem uniforme. Bata as claras em neve e coloque o açúcar aos poucos até que se deixe formar um suspiro e por último coloque o creme de leite. Misture os dois cremes e coloque na forma. Deixe congelar de um dia para o outro. Para desenformar coloque a forma no fogo por 5 minutos, em seguida coloque em um pirex. Converse no freezer ou congelador.

Dica Dressas: Torta Holandesa com Prestígio

Em ritmo de semana do dia dos namorados, a dica Dressas gastronômica dessa semana traz a receita de uma deliciosa torta holandesa para você e seu amado desfrutarem da sobremesa no almoço, na janta, lanche da tarde, etc.

Ingredientes: 

2 pacotes de biscoito tipo maisena sabor chocolate (400 g)

5 colheres (sopa) de margarina 

Ingredientes do Creme: 

2 colheres (sopa) rasas de amido de milho 

1 lata de leite (use a lata de leite condensado vazia para medir) 

1 lata de leite condensado 

2 ovos (claras e gemas separadas) 

100 g de coco ralado 

400 g de creme de leite 

2 colheres (sopa) de açúcar

Ingredientes da Cobertura:

200g de chocolate ao leite picado 

200g de creme de leite

Modo de Preparo:

Triture metade do biscoito no liquidificador, adicione a margarina e trabalhe com as pontas dos dedos até obter textura de farofa. Forre o fundo de uma forma de fundo removível de 22 cc de diâmetro e leve ao forno médio, pré aquecido, por 12 minutos. Deixe esfriar. Em uma panela, dissolva a amido de milho no leite, adicione o leite condensado, as gemas peneiradas e o coco ralado e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, por 10 minutos ou até engrossar. Tire do fogo, misture o creme de leite e deixe esfriar coberto com filme plástico para não formar película. Bata as claras em ponto de neve com batedor manual ou batedeira e adicione o açúcar, aos poucos, batendo até formar um suspiro. Misture delicadamente ao creme anterior, despeje na forma, alisando com uma espátula. Leve à geladeira por 6 horas ou até firmar. Derreta o chocolate em banho-maria ou micro-ondas e misture com o creme de leite. Desenforme e espalhe o creme. Decore a lateral com o restante dos biscoitos e sirva em seguida.

Bolo Suflair Sensação

Dica recheada de gordice pra aquele momento que você se reúne no fim de semana com a família ou com as amigas para fazer uma noite das garotas. Porque todas nós merecemos uma doçura em nossa vida.

Ingredientes: 
- 6 ovos
- 1 xícara (chá) de chocolate em pó
- 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1/2 xícara (chá) de água quente
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 colher (sopa) de essência de baunilha
- Margarina para untar

Recheio preto e cobertura: 
- 4 barras de chocolate Suflair® (520 g)

Modo de Preparo: 
Massa

Separe as claras e as gemas dos ovos. Reserve. Na batedeira, bata as claras em neve. Vá acrescentando as gemas, uma a uma, o chocolate em pó, a essência de baunilha, o açúcar e a farinha de trigo, intercalando com a água quente. Manualmente, misture delicadamente o fermento. Coloque a massa em uma forma de 27 cm de diâmetro untada com um pouco de margarina Asse no forno, preaquecido a 200 °C, durante 30 minutos ou até que, espetando um palito, ele saia limpo.
Retire do forno, deixe amornar e desenforme. Enquanto o bolo assa, faça o recheio preto e a cobertura.  

Recheio preto e cobertura
Reserve alguns pedaços de chocolate para a decoração e para picar quando espalhar o recheio, derreta o restante em banho-maria ou no micro-ondas (pique o chocolate em uma travessa de vidro, leve por 1 minuto em potência alta, retire mexa bem e coloque mais 1 minuto). Junte à mistura o creme de leite e o conhaque e misture até formar um creme. Divida em 2 (um vai ser a cobertura e o outro o recheio), leve a geladeira até que o recheio atinja a consistência de brigadeiro, a cobertura deve ficar um pouco mais mole para facilitar a aplicação sobre o bolo. Faça o creme branco. Retire 1/2 xícara (chá) de leite e dissolva o amido de milho, coloque o restante do leite em uma panela e deixe aquecer (não pode ficar muito quente ou deixar ferver, porque pode cozinhar o ovo), junte as gemas batidas, o leite condensado e o amido dissolvido, deixe engrossar mexendo sempre, retire do fogo e coloque o creme de leite.

Montagem
Corte o bolo em 3 discos e umedeça o que será a base com 1/3 da calda, coloque o creme suflair e chocolates picados. Cubra com o outro disco, umedeça-o, coloque o creme branco e pique morangos Cubra com o disco restante e umedeça. Finalize com cobertura, decore com morangos, chocolate suflair picado e farofa de biscoito Negresco.
Leve à geladeira por 4 horas.

Dica Dressas: Cookie de Caneca

A receita de hoje é uma dica incrível para aqueles dias chuvosos ou quando necessitamos de algo bem doce pra nos acalmar. Uma adaptação da versão de cookie vendida no mercado, mas totalmente natural:

INGREDIENTES: 
1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
1 colher (sopa) de açúcar mascavo
1 colher (sopa) de açúcar branco
4 colheres (sopa) de farinha
2 colheres (sopa) de gotinhas de chocolate
3 gotas de essência de baunilha
1 gema de ovo
1 pitada de sal

MODO DE PREPARO:
Derreta a manteiga no microondas por uns 10 segundos, adicione os açúcares, essência de baunilha, sal e a gema do ovo.

Em seguida, acrescente a farinha e as gotinhas de chocolate, misture até que fique juntinho, igual você e a sarjeta no sábado à noite.

➜ Aqueça por 50 segundos no microondas, e pronto.

Dica Dressas: Palha Italiana

A dica Dressas de hoje é uma receita daquelas irresistíveis, que você pode comer como sobremesa após o almoço ou janta, ou no almoço do fim de semana com os familiares ou até mesmo no lanche da tarde. Confira:

Ingredientes:
- 1 caixinha (ou lata) de leite condensado (395g)
- 2 colheres (sopa) de creme de leite
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de chocolate em pó (50% de cacau)
- 100g de biscoito Maizena (ou 20 biscoitos)

Modo de fazer:
- Em uma panela grossa coloque o leite condensado, o creme de leite, a manteiga e o chocolate em pó.
- Leve ao fogo médio mexendo sempre até desgrudar do fundo da panela.
- Com o brigadeiro ainda quente, acrescente o biscoito em pedaços. Misture.
- Coloque papel filme sobre a mesa e despeje o doce ainda quente. Ajeite até formar um quadrado e embrulhe.
- Leve à geladeira por 30 minutos.
- Em seguida, retire o papel filme e corte em quadrados.
- Se desejar, passe a Palha Italiana no açúcar de confeiteiro peneirado (Glaçúcar) e retire o excesso.

Dica Dressas: benefícios da tapioca

Manter uma alimentação saudável não é tarefa fácil, pois, exige uma atenção e uma dedicação maior no dia a dia. Quando se pensa em dieta, os alimentos que vem à mente, sempre são sem graça e nada saborosos. Apesar de ter que abrir mão de muitas guloseimas, existem alimentos que são saborosos e que fazem parte do mundo fitness, como é o caso da tapioca, que contém diversos benefícios para quem quer perder uns quilinhos a mais. O primeiro ponto positivo desta iguaria, é que não contém glúten. Na sua composição, a tapioca não possui gliadina, uma proteína presente no glúten que colabora para o aumento da inflamação do organismo e da gordura abdominal.

Outra vantagem deste alimento, é que ele pode ser substituído pelo pão, pois diferente dele, é um alimento feito com um único ingrediente: a fécula de mandioca. A tapioca não contém gordura, glúten, sódio e não necessita de óleo no preparo. Mas, nutricionistas recomendam ter cuidado com o excesso na hora de consumi-la, pois 50 gramas da massa têm 70 calorias. Portanto, é recomendável comê-la como uma refeição, e apenas uma por dia, pois, nada em excesso faz bem.

Para quem pratica atividades físicas, a tapioca faz parte de uma alimentação perfeita para academia, pois, é fonte de carboidrato de alto índice glicêmico que, embora seja perigoso para diabéticos, é ideal para repor energia após a prática de atividade física. Para quem é do mundo fitness e não sabe como preparar, aqui vai uma receita para incorporar a tapioca a sua dieta:

Ingredientes:

100g de farinha de tapioca

50g de cream cheese light

50g de peito de peru cortado em tiras

50g de tomate seco

2 folhas de alface

Modo de Preparo:

Bata o cream cheese para alisá-lo. Em uma tigela, coloque a farinha de tapioca e adicione água aos poucos. Passe em uma peneira e amasse com as mãos. Em uma frigideira coloque uma ou duas colheres da massa e espalhe para formar uma panqueca. Depois de pronto, retire e recheie com as folhas de alface. Em seguida, por cima, coloque o peito de peru, cream cheese light e o tomate seco. Dobre a tapioca ou enrole. Pronto, já pode comer, e bom apetite!

Receita: Picolé de Frutas

O verão ainda não acabou e pelo visto o sol não vai dar folga por um bom tempo e não tem nada melhor pra se refrescar que um sorvetinho ou um picolé, não é verdade? Por isso trouxemos uma receitinha rápida de picolé de frutas bem natural e leve para conseguir aguentar esse calorão!

Aí vai a receita:

• 5 potes de iogurte natural
• frutas (de sua preferencia) ligeiramente cortadas 
• adoçante (ou mel)
• palitos para picolés

Modo de preparo:
Bata o iogurte com o adoçante ou o mel no liquidificador. Depois coloque as frutas nas forminhas de picolés (se não tiver forminha, pode colocar em copos ou sacos plásticos descartáveis) e colocar o iogurte já batido, levar ao congelador por +/- 12 horas. DICA: Se preferir o picolé um pouco mais cremoso pode-se adicionar creme de leite light ao bater!

Aproveitem bem o final do verão! Beijos

Receita de Tapioca com banana e mel

Se você gosta de se alimentar bem e procura estar sempre inovando na sua alimentação para não cair na mesmice, nada melhor do que descobrir algo diferente e com poucas calorias. A tapioca caiu no gosto das pessoas recentemente, inclusive no mundo fitness, e agora pode ser vista sendo vendida em praças, praias, lanchonetes de academias e até mesmo em shoppings! A tapioca é um prato típico do Norte e do Nordeste do Brasil e de origem indígena. A base desse alimento é uma substância extraída da mandioca. A tapioca é supersaudável: ela é livre de glúten e é rica em carboidratos, ideal para quem pratica atividade física regularmente, pois fornece bastante energia. Além disso, você pode inovar no recheio, indo do queijo ricota ao chocolate. Agora, aprenda a fazer uma deliciosa tapioca de banana com mel para você saborear sem se sentir culpada:

 

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