Naked cake

Conhecido como naked cake ou bolo pelado, essa delícia que virou tendência nas mais variadas celebrações, recebe esse nome porque não leva cobertura nas laterais, de forma que suas camadas ficam totalmente expostas. Mas não vá pensando que ele tem vergonha de sua condição. Essa é uma receita "exibida" por natureza, gosta mesmo de aparecer!

Mas para ficar assim, bonito de verdade, o naked cake requer uma dose extra de esforço. O único truque que realmente funciona é preparar cada etapa em um dia. 



Segue a receia dessa maravilha: 
Ingredientes
IngrediMASSA

• 100 gramas de MANTEIGA em temperatura ambiente
• 1 e 1/4 xícara (chá) de AÇÚCAR
• 3 OVOS em temperatura ambiente
• 2 e 1/2 xícara (chá) de FARINHA DE TRIGO
• 3/4 xícara (chá) de CACAU EM PÓ
• 1/2 colher (chá) de SAL
• 1 colher (sopa) de EXTRATO DE BAUNILHA
• 1 e 1/2 xícara (chá) de LEITE
• 2 colheres (chá) de FERMENTO QUÍMICO EM PÓ
• 1 colher (chá) de BICARBONATO DE SÓDIO

RECHEIO 4 LEITES

• 1 lata de LEITE CONDENSADO
• 1 caixa de CREME DE LEITE (200 gramas)
• 1 vidro de LEITE DE COCO (200 ml)
• 50 gramas de LEITE EM PÓ
• 1 colher (sopa) de AMIDO DE MILHO

RECHEIO DE BRIGADEIRO

• 1 lata de LEITE CONDENSADO
• 1 colher (sopa) de MANTEIGA
• 1 e 1/2 colher (sopa) de CACAU EM PÓ
• 4 colheres (sopa) de CREME DE LEITE de caixinha (para usar no final)

COBERTURA DE CHOCOLATE

• 200 gramas de CHOCOLATE AO LEITE em gotas ou picado
• 50 gramas de CREME DE LEITE de caixinha (1/4 da caixa)

Modo de Preparo

MASSA

1. Eu bato a maioria das massas de bolo à mão, com um fouet, porque muitas vezes quero fazer mais rápido e não quero usar a batedeira, mas esse bolo pode ser feito na batedeira normalmente.
2. Unte e enfarinhe 3 assadeiras de 17cm de diâmetro. Forre o fundo com papel manteiga para facilitar na hora de desenformar.
3. Peneire a farinha trigo junto com o cacau em pó e o sal. Reserve.
4. Bata a manteiga com o açúcar por aproximadamente 2 minutos até formar um creme mais claro.
5. Adicione a baunilha e os ovos, um a um, batendo a cada adição até misturar tudo.
6. Acrescente metade da mistura de farinha e metade do leite. Misture tudo e depois acrescente a outra metade da farinha e leite.
7. Por último, misture o fermento e bicarbonato.
8. Distribua a massa nas 3 formas e leve para assar em forno preaquecido a 180-200˚C até dourar e você espetar um palito e sair limpo.
9. Deixe esfriar um pouco para desenformar.

RECHEIO DE 4 LEITES

1. Eu peguei essa receita em um grupo de confeitaria. Ela não levava amido de milho, mas eu tive medo que não desse ponto e ficasse mole para usar como recheio, portanto adicionei o amido. Se você quiser arriscar fazer sem, me conta depois se dá certo! Mas garanto que não fica com gosto de amido.
2. Coloque todos os ingredientes em uma panela média (exceto o amido) e leve ao fogo médio/baixo para cozinhar até que forme um creme grosso.
3. Dissolva o amido em um pouquinho de água (1/4 de xícara) e despeje em fio no creme cozinhando e mexendo para não empelotar.
4. Cozinhe por mais 1 ou 2 minutos e reserve em uma tigela coberto com plástico em contato com o doce para não criar película.
5. Use depois de frio.

RECHEIO DE BRIGADEIRO

1. Em uma panela, junte o leite condensado, o chocolate e a manteiga. Cozinhe em fogo médio/baixo mexendo sempre, até que dê o ponto do brigadeiro (quando a mistura desgruda do fundo da panela).
2. Acrescente o creme de leite e misture misture bem e desligue o fogo.
3. Coloque o brigadeiro em uma tigela pequena e cubra com um plástico em contato com o doce para não criar película.
4. Use depois de frio.

COBERTURA

1. Derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas de 30 em 30 segundos em potência alta. (Mexa a cada pausa, para não queimar).
2. Adicione o creme de leite (não pode ser gelado) e misture bem até que forme um creme liso.
3. Use para cobrir o bolo imediatamente.

MONTAGEM

1. Corte a "tampinha" de cada bolo para que ele fique reto. Essa parte é muito importante para que seu naked não entorte para o lado. Guarde a massa mais bonita para o acabamento. Para isso, você vai usar a parte do fundo da massa virada pra cima, porque é mais reta e lisinha.
2. Para que o bolo fique mais retinho, é recomendável montar no acetato, mas se você não tiver, monte sem ele mesmo direto no prato que vai servir. Caso você tenha, arrume um pedaço de acetato ao redor de uma das formas que você usou para assar o bolo.
3. Coloque a primeira massa de bolo e umedeça com a calda de sua preferência.
4. DICA: uso a mistura de aproximadamente um dedo de leite condensado para 4 dedos de agua filtrada. Para conferir outros tipos de calda para bolo!
5. Adicione o recheio de 4 leites e espalhe com uma espátula ou colher, cuidando para ficar uniforme.
6. Coloque a segunda massa do bolo, pressione com delicadeza em toda a circunferência do bolo para que o recheio se espalhe bem por toda a massa de baixo.
7. Repita o processo acima com o recheio de brigadeiro, não esquecendo de umedecer a massa do topo, pelo lado de dentro (o lado que vai ficar pra baixo)
8. Leve o bolo à geladeira por pelo menos 1 hora antes de tirar da forma e retirar o acetato.
9. Após o tempo na geladeira, retire o bolo da forma, depois remova o acetato com cuidado para que o brigadeiro não saia junto.
10. DICA 2: uma dica boa para o acetado não grudar no brigadeiro é untar o acetado antes de começar a montar o bolo com desmoldante em spray.
11. Alise os recheios com uma espátula para fica bem retinho.
12. Cubra o topo do bolo com todo o ganache e para fazer o chocolate escorrido, com a ajuda de uma colher ou espátula empurre pequenas porções de ganache como se fosse uma gota escorrendo.
13. Decore com confeitos de chocolate (opcional)                                                              

RENDIMENTO: 12 fatias

DURAÇÃO: 5 dias

Dica Dressas: conheça os famosos "bolos de vidro!"

Recentemente, andou circulando pela internet uma imagem de um bolo que parecia ser de vidro. O bolo parece ser de mentira e impressionou muita gente! Mas a verdade é que o bolo não é de mentira, acredite se quiser! Nós fomos conferir do que esse bolo é feito, quem o criou e como ele tem feito bastante sucesso! Confira:

A pioneira e criadora desse bolo é uma confeiteira Russa chamada Olga Noskova. Tudo começou quando Olga resolveu postar em seu perfil do Instagram, fotos dos bolos que ela fazia. Logo logo, os bolos de vidro começaram a atrair olhares de pessoas de todo mundo e não demorou muito para ela alcançar os primeiros 100 mil seguidores. E atualmente,Olga já ultrapassa 500 mil seguidores no Instagram.

Mas ai fica o mistério: como que seus bolos ficam tão perfeitos, a ponto de parecerem de vidro!? A receita é simples: o acabamento é feito com gelatina. Ela explica que, para dar o acabamento de brilho na cobertura do bolo, ela coloca a gelatina sobre o bolo gelado, pois se ele estiver quente, pode derreter a mistura.

E o resultado é incrível! E a confeiteira Olga faz esses bolos em diversos formatos e cores. E tem cores de gelatinas que chama bastante atenção como azul piscina e azul petróleo. 

E ela costuma sempre colocar frutinhas em cima do bolo para enfeitar como Blueberrys. Além disso, bolos temáticos de Natal também ficam perfeitos!

E a receita é a seguinte:

Ingredientes:

20 g de gelatina em pó sem sabor
120 ml de água
300 g de glucose em pó (vendida em loja de artigos para culinária)
300 g de açúcar
150 ml de água
200 ml de leite condensado
300g de chocolate em barra derretido
Corante alimentício

Como fazer:

1. Dissolva a gelatina em pó em 120 ml de água.
2. Em uma panela, ferva a glucose, o açúcar e os 150 ml de água.
3. Remova do fogão e acrescente a gelatina.
4. Adicione o leite condensado e mexa a mistura.
5. Despeje sobre o chocolate derretido e use uma batedeira para remover as bolhas de ar.
6. Acrescente o corante na cor que desejar para garantir o efeito “vidro”.
7. Para dar o acabamento de brilho, o bolo deve estar gelado, pois, se estiver quente, pode derreter a mistura.

E olha como eles ficam por dentro! Você pode varias em diversos recheios!

É ou não é pra ficar babando por esses bolos!? Dá até pena de comer um pedaço, para não estragar essa perfeição. Inspire-se nessas dicas e fotos e tenta fazer o seu!

Fonte: Instagram @olganoskovaa

Dica Dressas: saiba o que é churros gourmet!

A moda agora na gastronomia brasileira é o junk food! Já falamos aqui sobre o hambúrguer artesanal, que é moda nos Food Trucks cariocas. E hoje vamos falar sobre o churros gourmet, sucesso nos shoppings e parques do Rio de Janeiro. Mas o que exatamente seriam os churros gourmet?! Vamos explicar direitinho o porquê dessa febre! Leia a seguir:

O churros todo mundo já conhece: é uma massa frita, feita de farinha de trigo, mergulhada em açúcar e canela, e que o recheio pode ser de doce de leite ou chocolate. O churros é um doce muito comum aqui no Rio de Janeiro. Vendido em carrocinhas em parques e praças, muitos adoram saborear esse doce quando estão passeando, indo ou voltando do trabalho/escola ou até mesmo como sobremesa! Mas parece que agora, o churros está indo além da sua simples carrocinha! Os churros gourmet chegaram pra ficar e deram um up nos churros comum!

E o que é churros gourmet?! É nada mais do que o churros comum recheado e com diversas coberturas e toppings. Além do tradicional recheio de doce de leite e chocolate, no churros gourmet você pode colocar uma cobertura de leite condensado, chocolate, doce de leite... E os toppings, que você joga por cima, há uma infinidade: M&M's, confetes, leite em pó, coco, paçoca, Kit Kat, Bis... Olha que delícia! Seu churros fica todo incrementado e delicioso! É de dar água na boca!

É como se fosse um self-service de churros. Você pode escolher da melhor maneira que quiser. Separamos algumas dicas de lugares aqui no Rio de Janeiro que são especializados em churros gourmet. Confira:

Olha o Churros!

Onde? Shopping da Gávea, Gávea

Também tem no Park Shopping Campo Grande, em Campo Grande e no Bangu Shopping, em Bangu

Quero Churros!

Onde? Shopping Tijuca, Tijuca

Nada melhor do que comermos e saborearmos algo bem gostoso! Nos tempo de hoje, dietas e reeducação alimentar são tão presentes em nossa vida, que a gente até esquece o sabor das coisas que realmente gostamos. E o que tem sabor de infância?! Aquela pipoca com cheirinho de manteiga, aquele milho cozido, aquele cheirinho de cachorro quente... E aquele churros crocante recheado!

Dica Dressas: sobremesas para o almoço do dia das Mães

Domingo é dia de reunir a família para comemorar o dia das mães! E essa super comemoração merece um almoço bem especial! E para quem pretende organizar um almoço daqueeeeles, que tal uma super sobremesa pra deixar o almoço mais delicioso ainda?! Hoje a Dressas traz algumas dicas de sobremesas que você pode preparar para o almoço do dia das mães e agradar a sua mamãe querida! Confira:

Mousse de maracujá:

Ingredientes:

• 1 lata de creme de leite
• 1 lata de leite condessado
• 1 lata de suco natural de maracujá (o de leite condessado)

OBS: Se não tiver suco natural pode ser um pacote de suco (sem açúcar)

Modo de preparo:

1. Bata todos os ingredientes no liquidificador até ficar homogênico.
2. Sirva em tacinha sou em uma travessa.
3. Decore com sementes de maracujá.
4. Deixe na geladeira por 4 horas gelando.

Cheesecake de frutas vermelhas:

Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de biscoito de leite triturado
• 4 colheres (sopa) de manteiga derretida
• 1 colher (sopa) de açúcar

Creme:

• 2 ½ xícaras (chá) de cream cheese
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 4 ovos
• Raspas da casca de 1 limão

Cobertura:

• 2 xícaras (chá) de morango picado
• 1 xícara (chá) de açúcar
• ½ xícara (chá) de framboesa
• ½ xícara (chá) de mirtilos
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• ½ xícara (chá) de água

Modo de preparo:

1. Misture bem em uma tigela o biscoito triturado, a manteiga e o açúcar. Forre o fundo de uma fôrma de aro removível. Reserve.
2. Bata na batedeira o cream cheese e o açúcar por 5 minutos. Acrescente os ovos, as raspas de casca de limão e bata até que fique homogêneo.
3. Despeje sobre a massa e leve ao forno pré-aquecido (200ºC) por cerca de 30 minutos.
4. Enquanto isso, prepare a calda. Coloque em uma panela o morango, o açúcar, a framboesa, os mirtilos, o amido de milho dissolvido na água e, mexendo sempre, deixe apurar até que comece a engrossar. Reserve.
5. Assim que a torta esfriar, desenforme-a e despeje a cobertura. Sirva gelada.

Gelatina colorida:

Ingredientes:

• 1 envelope de gelatina sabor Uva
• 1 envelope de gelatina sabor pêssego
• 1 envelope de gelatina sabor morango
• 1 envelope de gelatina sabor limão
• 1 vidro de leite de coco
• 1 lata de leite condensado
• 600 ml de água quente
• 600 ml de água gelada

Modo de preparo:

1. Dissolver em 150 ml de água fervente o conteúdo da caixinha de gelatina, iniciando pelo primeiro sabor dos ingredientes. 
2. Adicionar 150 ml de água gelada á mistura e mexer bem. 
3. Em uma fôrma para pudim, com um furo no meio, untada com óleo, despejar metade da gelatina já dissolvida. 
4. Em seguida levar ao congelador da geladeira por 15 minutos. 
5. Com a metade da gelatina restante, misturar à ela 6 colheres de sopa de leite condensado e 4 colheres de leite de coco. 
6. Passados os 15 minutos da gelatina no congelador, com bastante cuidado, despejar a mistura feita anteriormente e levar novamente para o congelador, por mais 15 minutos. 
7. Repetir o procedimento com os demais sabores, sempre obedecendo os tempos de 15 minutos para cada camada . 
8. Após acrescentar a última camada de creme, levar à geladeira por pelo menos 3 horas, desenformar no momento de servir e apreciar a receita.

Salada de frutas:

Ingredientes:

• 3 laranjas espremidas em forma de suco
• 1/2 mamão picado
• 1 maçã grande com casca picada
• 1/2 melão picado
• 2 bananas cortadas em rodelas
• 1 manga em pedaços

Modo de preparo:

1. Misture todas as frutas, menos a banana com o suco de laranja em uma taça. 
2. Adicione a banana à taça somente no momento de servir a sobremesa, pois ela estraga mais rápido que as demais frutas e pode azedar toda a salada de frutas.

Brownie com sorvete:

Ingredientes:

• 1 caixa de mistura para brownie
• 1 litro de sorvete de creme
• 250 gramas de chocolate ao leite picado
• 1 lata de creme de leite sem soro

Modo de preparo:

1. Prepare o brownie de acordo com as instruções da embalagem.
2. Deixe esfriar, desenforme e coloque em um refratário.
3. Amoleça um pouco o sorvete e distribua sobre o brownie.
4. Leve ao freezer até endurecer o sorvete novamente.
5. Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas.
6. Misture o creme de leite e espalhe sobre o sorvete.
7. Leve ao freezer por 4 horas.
8. Coloque na geladeira durante 15 minutos antes de servir.
9. Decore com raspas de chocolate.

Lasanha de Oreo:

Ingredientes: 

• 36 biscoitos Oreo
• 2 potes de doce de leite
• 2 potes de nata
• 2 xícaras de açúcar
• Confeitos de chocolate

Modo de preparo:

1. Triturar os biscoitos no liquidificador, ou com as próprias mãos. 
2. Espalhar por uma forma. 
3. Bater a nata com o açúcar e espalhar por cima do biscoito triturado. 
4. Colocar uma camada com todo o doce de leite por cima. 
5. Colocar o resto da nata batida com açúcar e finalizar com os confeitos de chocolate. 
6. Deixe no freezer por uma hora ou na geladeira por 4 horas antes de servir.

Nós fizemos um post especial sobre sobremesas que podem ser feitas com Oreo! Se você quiser ver mais receitas, é só acessar aqui: Dica Dressas: receitas de sobremesas com biscoito Oreo

Dica Dressas: receitas de sobremesas com biscoito Oreo

O biscoito Oreo é um sucesso! Recém-chegado no Brasil, o biscoito aterrissou por terras brasileiras no finalzinho do ano de 2013 mas já é top de linha! O Oreo veio para bater de frente com o biscoito Negresco, e mostrou que veio pra ficar. E o biscoito recheado é sucesso dentro e fora do Brasil. Com sua simples receita de biscoito de chocolate +  recheio de creme, o Oreo dá água na boca de qualquer um. E por isso, ele mais do que um biscoitinho recheado! A moda agora é fazer sobremesas com Oreo: pavês, bolos, trufas, sorvetes, e até mesmo lasanha de Oreo! Por isso, a Dressas separou hoje algumas receitinhas de sobremesas que você pode fazer com o biscoito! Confira:

Mousse de Oreo:

Ingredientes:

2 pacotes de biscoito Oreo

1 lata de leite condensado

2 pacotes de nata

4 folhas de gelatina

Modo de preparo:

Picar os biscoitos, reservando algumas para decoração. Bater as natas até ficarem bem firmes. Amolecer as folhas de gelatina em água fria e derretê-las no leite condensado em banho-maria, ou no micro-ondas. De seguida, verter para a taça das natas e misturar. Juntar os biscoitos triturados e envolver tudo muito bem. Verter para uma taça ou em tacinhas individuais e levar ao frigorífico.

Trufa de Oreo:

Ingredientes:

1 pacote (144g) de Oreo

80g de cream cheese

150g de chocolate ao leite para cobrir

Modo de preparo:

Em um processador bata os biscoitos (com o recheio) até formarem uma farofa homogênea. Acrescente o cream cheese e junte os dois ingredientes com as mão amassando, até formar uma massa homogênea. Faça bolinhas e leve ao congelador por cerca de 30 minutos. Pique o chocolate e derreta-o em banho-maria, ou no micro-ondas (use a potência de 50% e vá colocando de 1 em 1 minuto, mexendo nos intervalos, até derreter). Passe as bolinhas no chocolate e coloque sobre um plástico ou papel manteiga e leve por cerca de 20 minutos a geladeira.

Milkshake de Oreo:

Ingredientes:

2 xícaras de sorvete de creme 

1 xícara de leite 

6 a 8 biscoitos Oreo triturados

4 colheres de calda de chocolate

Modo de preparo:

Coloque os biscoitos em um saco plástico fechado e quebre eles até obter pedaços do tamanho desejado. Utilize um rolo de amassar ou o fundo de um copo para quebrá-los. Coloque duas xícaras de sorvete de creme, uma de leite e os biscoitos em pedaços dentro do liquidificador. Ajuste o liquidificar na velocidade alta e bata até que esteja bem misturado. O milkshake deve estar suave e cremoso sem qualquer pedaço sólido de sorvete. Despeje uma colher de sopa da calda de chocolate em cada uma das quatro taças. Despeje o milkshake em cada taça e misture. Coloque como cobertura um pouco de migalha de biscoito ou o creme chantily.

Sorvete de Oreo:

Ingredientes:

Sorvete de Flocos misturado com Oreo em pedaços

Avelãs trituradas

1 pote de Nutella derretida

Oreo em pedaços para o acabamento

Modo de preparo:

Em um refratário, coloque as seguintes camadas: 1ª Camada – Sorvete de Flocos misturado com Oreo em pedaços. 2ª Camada – avelãs trituradas. 3ª Camada – Nutella derretida. 4ª Camada – Oreo em pedaços (sem recheio) para finalizar. Repita as camadas (menos a 4 camada, que é a finalização), se necessário, até preencher o recipiente. Depois é só colocar no freezer e esperar congelar para servir. Você também pode colocar em forminhas com palitos espetados para ficarem em formato de picolé.

Pavê de Oreo:

Ingredientes:

1/2 pacote de biscoito Oreo

1 bola de sorvete de creme

Chantilly à vontade

Calda de chocolate a gosto

Modo de preparo:

Amasse o biscoito em pedaços pequenos e coloque numa forma de aro redondo. Depois, coloque o sorvete por cima e congele no freezer durante 4 horas. Antes de servir, decore com o chantilly e a calda de chocolate.

Cheesecake de Oreo:

Ingredientes:

30 biscoitos Oreo sem recheio

100g de manteiga ou margarina sem sal

750g de cream cheese

¾ xícara (chá) de açúcar

½ xícara (chá) de creme de leite

1 colher (chá) de essência de baunilha

3 ovos

115g de chocolate meio amargo

Modo de preparo:

Preaqueça o forno a 160 °C. Forre uma assadeira de 33 x 22 cm com papel manteiga. No processador ou no liquidificador, triture 24 bolachas até formar uma farofa. Derreta ¼ da manteiga e misture com a farofa. Forre o fundo da fôrma com essa massa. Bata, com o auxilio da batedeira, o cream cheese e o açúcar. Adicione o creme de leite e a baunilha e torne a bater para misturar todos os ingredientes. Adicione os ovos, batendo sempre. Pique o restante das bolachas e, delicadamente, incorpore-os à massa. Despeje a massa na fôrma e leve para assar por aproximadamente 45 minutos. Enquanto isso prepare a calda, derretendo o chocolate com a manteiga restante no micro-ondas, tomando cuidado para não aquecer demais e queimar o chocolate. Retire o cheesecake do forno e espere esfriar um pouco para despejar o chocolate por cima. Leve para gelar por aproximadamente 4 horas antes de servir.

Lasanha de Oreo:

Ingredientes: 

36 biscoitos Oreo

2 potes de doce de leite

2 potes de nata

2 xícaras de açúcar

Confeitos de chocolate

Modo de preparo:

Triturar os biscoitos no liquidificador, mixer ou com as próprias mãos. Espalhar por uma forma. Bater a nata com o açúcar e espalhar por cima do biscoito triturado. Colocar uma camada com todo o doce de leite por cima. Colocar o resto da nata batida com açúcar e finalizar com os confeitos de chocolate. Deixe no freezer por uma hora ou na geladeira por 4 horas antes de servir.

Olha quantos tipos de sobremesa você pode fazer com o biscoito Oreo! Você pode fazer de um simples bombom até um bolo super incrementado com Oreo! Além de ser lindo, é uma delícia! E essas sobremesas podem servir para diversos tipos de ocasiões: jantares, comemorações, festas de aniversários, lanches! Ficou com água na boca só de ver?! Que tal já ir preparando sua sobremesa com Oreo!?

Créditos: http://www.guiadasemana.com.br/restaurantes/noticia/10-receitas-com-oreo

Dica Dressas: Guia do hambúrguer artesanal no Rio de Janeiro

A super tendência gastronômica que bombou no ano passado, aqui no Rio de Janeiro, foram os famosos "Food Truck". Ou seja: a boa e velha "junk food" goumertizada, vendida em pequenos traillers ou vans, com preços consideravelmente altos, mas que deixa qualquer um com a barriga cheia! E um dos principais elementos que bombam no Food Truck é o hambúrguer artesanal.  De tanto até que hoje ele já brilha sozinho: nada mais de Mc Donald's ou Burguer King, a nova moda são os hambúrgueres artesanais! Por isso, o nosso post de hoje é justamente sobre essa especialidade! Se você ainda não experimentou algum ou não sabe aonde encontrá-lo, confira nosso guia sobre onde encontrar hambúrgueres artesanais pelo Rio de Janeiro.

Se você estiver pela Zona Sul e quiser saborear um hambúrguer artesanal, ai vai a dica de alguns lugares que você pode encontrar:

Bar: Comuna

Endereço: Rua Sorocaba, 585, Botafogo

Bar: Caverna

Endereço: R. Assis Bueno, 26, Botafogo

Bar: Meating Homemade Burgers
Endereço: Rua Marquês de São Vicente, 3, Loja B, Gávea

Bar: P.J. Clarke´s
Endereço: Rua San Martina, 1227, Leblon

Bar: Brother´s Burger
Endereço: Shopping da Gávea, 1º Piso, Gávea

Agora, se você estiver pela Zona Norte, não se preocupe! Você também encontra muitos lugares especializados em deliciosos hambúrgueres artesanais!

Rua: The Hellish Pub

Endereço: Rua Barão de Iguatemi, 292 – Praça da Bandeira

Rua: Bucaneiros
Endereço: Rua Major Ávila, 200, Loja F, Tijuca

Rua: Murray´s Burger Republic
Endereço: Avenida Henrique Valadares, 47, Centro

Esse tipo de comida é ótima para ser saboreada com os amigos, em uma mesa, bebendo uma cerveja bem gelada! Se você ainda não experimentou, tá esperando o que para seguir nossa dica?! É uma boa pedida para o feriado!

Dica Dressas: pipoca proteica fit

Não há dúvidas de que estamos vivendo na geração mais saudável até então! Dietas, reeducação alimentar, a busca pelo corpo mais perfeito e saudável: os brasileiros estão cada vez mais se reeducando na hora de se alimentar! O "junk food" deu lugar a alimentações balanceadas, com bastante salada, proteína e um pouquinho de carboidrato também. E até na hora de sair da dieta, as pessoas estão fazendo isso com consciência! E nosso post hoje é exatamente sobre isso: naquela hora que bate aquela vontadezinha de comer uma pipoquinha, o que fazer?! Seus problemas acabaram! Coma pipoca sem culpa! Conheça mais agora sobre a pipoca proteica fit:

Existem diversas receitas de como fazer pipocas fit doces ou salgadas. Existem até as que são vendidas industrialmente em mercados e lojas especializadas em alimentos fit. Separamos uma receitinha de pipoca doce fit. É muito fácil de fazer!

• Estoure a pipoca, tire os milhos que não estouraram e reserve.
• Coloque numa panela 1 colher de adoçante, 1 colher de cacau em pó, 1/2 scoop de whey protein de chocolate, 1 colher de óleo de coco, 1/2 xícara de água, aqueça até que solte do fundo. Junte com a pipoca na panela e misture bem!

A musa fitness Juju Salimeni também é grande fã da pipoca proteica fit! Ela costuma comprar a "Powerpop", que é uma marca especializada em pipocas proteicas! A loira não abre mão de se deliciar comendo uma pipoca vendo um filmezinho com seu marido!

A Powerpop é uma pipoca proteica, sem adição de açúcar, sem glúten, sem gordura trans, com grão integral, baixo teor de sódio, excelente fonte de fibra e enriquecida com whey. Cada porção contem 10g de proteina! Esse produto pode ser encontrado neste site: www.ndfitness.com.br

Dica Dressas: brownie de caneca

A Páscoa já passou mas a paixão por chocolate, nunca! Hoje no blog Dressas temos uma receitinha para você fazer um delicioso brownie de caneca! O brownie é um bolo fofinho que caiu no gosto dos amantes de doce e guloseimas! Veja aqui:

Ingredientes:

2 colheres de sopa de farinha de trigo

1 colher de sopa de açúcar

2 colheres de sopa de chocolate em pó (achocolatados só em último caso)

1/2 colher de sopa de margarina

2 colheres de sopa de leite

Modo de Preparo:

Misture o trigo, o açúcar e o chocolate em pó.

Derreta a margarina e junte aos ingredientes secos que já estão misturados.

Adicione o leite.

Misture tudo (pode ser direto na caneca mesmo).

É só colocar a caneca no micro-ondas e assar por 40 segundos ou 1 minuto, vai depender da potência do micro-ondas.

Deixe 30 segundos e dê uma olhada, a textura ideal é durinho por fora e molhadinho por dentro.

Uma dica legal é acrescentar alguns ingredientes como canela ou castanha para dar um gostinho diferente.

O brownie de caneca é uma iguaria que pode ser deliciado em sobremesas, reuniões em casa, festas de aniversários... Além de se uma delícia, é super fácil de fazer!

Dica Dressas: almoço de Páscoa

No próximo Domingo já é Páscoa. Dia de se reunir com a família para conversas descontraídas e para comer bastante! Mas Páscoa não significa só chocolate: a Dressas separou algumas dicas de pratos típicos (ou não rs!) para se preparar no almoço de Páscoa. Leia mais a seguir:

Um dos pratos mais típicos é o bacalhau. E que tal uma receita de bacalhau com legumes!?

INGREDIENTES: 

• 4 postas de lombo de bacalhau
• 2 ovos ligeiramente batidos
• 2 xícaras de farinha de rosca
• 2 1/2 xícaras de azeite de oliva
• 2 cebolas grandes cortadas em rodelas
• 1 kg de batata sem casca e cortadas em rodelas
• 4 dentes de alho fatiados
• 400 gramas de brócolis cozidos
• 1 xícara de azeitona verde sem caroço

Modo de preparo:

Ponha o peixe sobre uma peneira e deixe-o mergulhado em água, numa tigela, mas sem entrar em contato com o fundo.

Troque a água por cinco vezes.

Escorra e deixe o peixe de molho em água quente por 20 minutos.

Escorra novamente e retire as espinhas e a pele.

Passe as postas no ovo e depois na farinha de rosca.

Aqueça o forno em temperatura média (170 °C a 190 °C).

Numa frigideira funda, ponha duas xícaras de azeite e frite as postas de bacalhau em fogo médio até dourarem.

Escorra sobre papel-toalha.

Numa assadeira média, junte o bacalhau frito, a cebola, a batata, o alho e regue com o azeite restante.

Leve ao forno por 25 minutos ou até a batata e a cebola ficarem macias.

Junte os brócolis e a azeitona e deixe por mais 5 minutos no forno. Sirva quente.

E para complementar o almoço, que tal um arroz à grega?!

INGREDIENTES:

• 3 xícaras de arroz
• 6 xícaras de água
• 1 caixa de uvas-passas
• queijo parmesão ralado
• 5 colheres de ervilha
• 1 colher de manteiga
• óleo
• pimentão, cebola, salsa, cebolinha verde e cenoura a gosto
• sal a gosto

Modo de preparo:

Leve uma panela ao fogo com água, sal, um fio de óleo e espere ferver.

Adicione o arroz lavado e mexa bem.

Diminua o fogo, deixe a água secar e retire o arroz do fogo.

Em uma panela, leve uma caçarola ao fogo com a medida de manteiga e frite as passas e as ervilhas.

Despeje a mistura em uma tigela funda e junte a cebolinha verde, a cenoura, o pimentão, a cebola, a salsa e o parmesão.

Adicione o arroz cozido e misture tudo cuidadosamente.

E para a sobremesa, que tal uma torta de banana folhada?!

INGREDIENTES:

Massa:

1 pacote(s) de massa folhada

Recheio:

5 unidade(s) de banana em rodelas

50 ml de suco de limão

5 colher(es) (sopa) de açúcar

3 colher(es) (sopa) de manteiga

Creme:

3 unidade(s) de gema de ovo

2 colher(es) (sopa) de açúcar

3 colher(es) (sopa) de farinha de trigo

180 ml de leite

2 1/2 folha(s) de gelatina incolor sem sabor

3 unidade(s) de clara de ovo em neve

1/2 colher(es) (chá) de canela-da-china em pó

Modo de preparo:

Massa:

Abra a massa folhada e coloque na forma.

Dê uns furinhos com o garfo e leve-a para assar. Reserve.

Recheio:

Coloque o açúcar para queimar e acrescente a margarina e as bananas cortadas e deixe caramelizar.

Depois coloque por cima da massa e reserve.

Creme;

Coloque a gelatina em folha na água para hidratar.

Coloque uma panela no fogo com o leite, e deixe ferver.

À parte misture numa vasilha as gemas o açúcar, a canela, a farinha e vá acrescentando o leite fervido lentamente.

Finalize colocando a gelatina e misture até desmanchar.

Volte esse creme ao fogo e mexa até engrossar. Reserve.

Vá acrescentando as claras em neve ao creme delicadamente.

Coloque o creme por cima do recheio e leve para gelar.

E ai, que tal essas dicas?! Com certeza seu almoço será muito elogiado!

Boa Páscoa para todos!

Dica Dressas: faça seu ovo de Páscoa!

A Páscoa já está chegando e isso significa... Muito chocolate! E para os chocólatras de plantão, a dica Dressas de hoje é pra vocês: ovos para você fazer em casa! Alguns mais complicados, outros mais fáceis de fazer... Confira agora algumas dicas para você fazer o seu ovo de páscoa, bem do jeitinho que você gosta!

E para você fazer a forma do seu ovo, você vai precisar de:

- duas formas de plástico ou silicone, para moldar os dois lados do seu ovo;

- 500g de chocolate em barra;

- espátula de metal;

- forma para levar o ovo a geladeira;

- um recipiente de vidro.

Primeiramente, você deverá derreter a barra de chocolate. Para isso, quebre-a em pedaços bem pequenos e coloque no recipiente de vidro. Depois, leve ao microondas por 3 minutos.

Depois, despeje sobre a pie e mexa com a espátula até o chocolate engrossar. 

Após isso, coloque o chocolate nas formas de silicone e raspe os excessos.

Leve a geladeira por um tempinho (5 à 9 minutos), depois retire. 

Antes de tirar da forma, raspe os excessos, para que seu ovo fique uniforme dos dois lados.

Agora que você já tem os dois lados do seu ovo, você pode escolher como vai querer recheá-lo. Você pode rechear com chocolate cremoso e colocar confeitos por cima. Os confeitos são bem-vindos: granulados, castanha, paçoca, confete, M&M's... O negócio é confeitar! E a combinação chocolate + morango também é perfeita!

E também tem os de "nivel hard". O que contém uma camada recheada costumam ser os mais escolhidos por ai. Também conhecidos como "trufados", os ovos com camadas assim possuem recheios de chocolate branco, chocolate amargo, doce de leite, coco e diversos outros sabores encontrados nas trufas!

E ai, conseguiu pegar um pouquinho de como criar um ovo de páscoa?! Aproveite nossas dicas e prepare seu ovo de dar água na boca!