Dica Dressas: almoço de Páscoa

No próximo Domingo já é Páscoa. Dia de se reunir com a família para conversas descontraídas e para comer bastante! Mas Páscoa não significa só chocolate: a Dressas separou algumas dicas de pratos típicos (ou não rs!) para se preparar no almoço de Páscoa. Leia mais a seguir:

Um dos pratos mais típicos é o bacalhau. E que tal uma receita de bacalhau com legumes!?

INGREDIENTES: 

• 4 postas de lombo de bacalhau
• 2 ovos ligeiramente batidos
• 2 xícaras de farinha de rosca
• 2 1/2 xícaras de azeite de oliva
• 2 cebolas grandes cortadas em rodelas
• 1 kg de batata sem casca e cortadas em rodelas
• 4 dentes de alho fatiados
• 400 gramas de brócolis cozidos
• 1 xícara de azeitona verde sem caroço

Modo de preparo:

Ponha o peixe sobre uma peneira e deixe-o mergulhado em água, numa tigela, mas sem entrar em contato com o fundo.

Troque a água por cinco vezes.

Escorra e deixe o peixe de molho em água quente por 20 minutos.

Escorra novamente e retire as espinhas e a pele.

Passe as postas no ovo e depois na farinha de rosca.

Aqueça o forno em temperatura média (170 °C a 190 °C).

Numa frigideira funda, ponha duas xícaras de azeite e frite as postas de bacalhau em fogo médio até dourarem.

Escorra sobre papel-toalha.

Numa assadeira média, junte o bacalhau frito, a cebola, a batata, o alho e regue com o azeite restante.

Leve ao forno por 25 minutos ou até a batata e a cebola ficarem macias.

Junte os brócolis e a azeitona e deixe por mais 5 minutos no forno. Sirva quente.

E para complementar o almoço, que tal um arroz à grega?!

INGREDIENTES:

• 3 xícaras de arroz
• 6 xícaras de água
• 1 caixa de uvas-passas
• queijo parmesão ralado
• 5 colheres de ervilha
• 1 colher de manteiga
• óleo
• pimentão, cebola, salsa, cebolinha verde e cenoura a gosto
• sal a gosto

Modo de preparo:

Leve uma panela ao fogo com água, sal, um fio de óleo e espere ferver.

Adicione o arroz lavado e mexa bem.

Diminua o fogo, deixe a água secar e retire o arroz do fogo.

Em uma panela, leve uma caçarola ao fogo com a medida de manteiga e frite as passas e as ervilhas.

Despeje a mistura em uma tigela funda e junte a cebolinha verde, a cenoura, o pimentão, a cebola, a salsa e o parmesão.

Adicione o arroz cozido e misture tudo cuidadosamente.

E para a sobremesa, que tal uma torta de banana folhada?!

INGREDIENTES:

Massa:

1 pacote(s) de massa folhada

Recheio:

5 unidade(s) de banana em rodelas

50 ml de suco de limão

5 colher(es) (sopa) de açúcar

3 colher(es) (sopa) de manteiga

Creme:

3 unidade(s) de gema de ovo

2 colher(es) (sopa) de açúcar

3 colher(es) (sopa) de farinha de trigo

180 ml de leite

2 1/2 folha(s) de gelatina incolor sem sabor

3 unidade(s) de clara de ovo em neve

1/2 colher(es) (chá) de canela-da-china em pó

Modo de preparo:

Massa:

Abra a massa folhada e coloque na forma.

Dê uns furinhos com o garfo e leve-a para assar. Reserve.

Recheio:

Coloque o açúcar para queimar e acrescente a margarina e as bananas cortadas e deixe caramelizar.

Depois coloque por cima da massa e reserve.

Creme;

Coloque a gelatina em folha na água para hidratar.

Coloque uma panela no fogo com o leite, e deixe ferver.

À parte misture numa vasilha as gemas o açúcar, a canela, a farinha e vá acrescentando o leite fervido lentamente.

Finalize colocando a gelatina e misture até desmanchar.

Volte esse creme ao fogo e mexa até engrossar. Reserve.

Vá acrescentando as claras em neve ao creme delicadamente.

Coloque o creme por cima do recheio e leve para gelar.

E ai, que tal essas dicas?! Com certeza seu almoço será muito elogiado!

Boa Páscoa para todos!

Dica Dressas: aprenda a fazer uma torta "Cheesecake"!

Para quem ama doces, a dica Dressas hoje é especial: que tal aprender a receita de uma cheesecake deliciosa?! "Cheesecake" é a famosa torta "Romeu & Julieta". Além de ser feita com queijo, ela pode conter goiabada, calda de morango, framboesa ou amora. Existem diversas maneiras de fazer essa torta, que é um sucesso nos Estados Unidos. Veja agora algumas receitas para você aprender a fazer uma Cheesecake:

Cheesecake de morango:

Ingredientes:

• 1 pacote de biscoito Maria triturado (200g)
• 3 colheres (sopa) de margarina
• 2 xícaras (chá) de cream cheese (queijo cremoso)
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 2 ovos
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo

Calda:

• 2 xícaras (chá) de morango fatiado
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (chá) de corante alimentício vermelho
• 1 colher (café) de suco de limão

Modo de preparo:

• Misture o biscoito com a margarina e forre o fundo e as laterais de uma forma de aro removível de 24cm de diâmetro.
• No liquidificador, bata o cream cheese, o leite condensado, o creme de leite, os ovos e a farinha.
• Despeje sobre a massa na forma e leve ao forno médio, pré aquecido, por 30 minutos.
• Leve os ingredientes da calda ao fogo baixo até dissolver o açúcar.
• Espere esfriar, desenforme a torta, espalhe a calda por cima e leve à geladeira por 2 horas.
• Decore com morangos e sirva.

Cheesecake de goiabada:

Ingredientes:

(Creme)

• 500 g de cream cheese
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 2 ovos
• raspas de 1 limão
• 100 g de creme de leite fresco

(Massa)

• 4 colheres de açúcar
• ½ xícara de farinha de trigo
• 50 g de farinha de castanha de caju
• 2 ½ colheres de manteiga sem sal
• Canela

(Cobertura)

• 100 g de goiabada
• 1 xícara de água
• modo de preparo

Modo de preparo:

Creme: na batedeira misture o cream cheese, o açúcar, ovos e raspas de limão. Acrescente o creme de leite por último. Sem deixar bater muito, reserve.

Massa: misture todos os ingredientes manualmente até formar uma farofa e forre o fundo da assadeira. Leve ao forno pré-aquecido, a 180 graus, por 10 minutos. Retire do forno, complete a assadeira com o creme até atingir 2/3 da altura da forma, e volte ao forno até que esteja corado. Deixe esfriar e coloque na geladeira. Retire da forma e cubra com a goiabada.

Cobertura: derreta a goiabada em banho-maria com a água.

Receita de Tapioca com banana e mel

Se você gosta de se alimentar bem e procura estar sempre inovando na sua alimentação para não cair na mesmice, nada melhor do que descobrir algo diferente e com poucas calorias. A tapioca caiu no gosto das pessoas recentemente, inclusive no mundo fitness, e agora pode ser vista sendo vendida em praças, praias, lanchonetes de academias e até mesmo em shoppings! A tapioca é um prato típico do Norte e do Nordeste do Brasil e de origem indígena. A base desse alimento é uma substância extraída da mandioca. A tapioca é supersaudável: ela é livre de glúten e é rica em carboidratos, ideal para quem pratica atividade física regularmente, pois fornece bastante energia. Além disso, você pode inovar no recheio, indo do queijo ricota ao chocolate. Agora, aprenda a fazer uma deliciosa tapioca de banana com mel para você saborear sem se sentir culpada:

 

Gostaram das nossas dicas?! Obrigada pela visita e fique a vontade para deixar seu comentário aqui em embaixo. Até mais!