Dica Dressas: almoço de Páscoa

No próximo Domingo já é Páscoa. Dia de se reunir com a família para conversas descontraídas e para comer bastante! Mas Páscoa não significa só chocolate: a Dressas separou algumas dicas de pratos típicos (ou não rs!) para se preparar no almoço de Páscoa. Leia mais a seguir:

Um dos pratos mais típicos é o bacalhau. E que tal uma receita de bacalhau com legumes!?

INGREDIENTES: 

• 4 postas de lombo de bacalhau
• 2 ovos ligeiramente batidos
• 2 xícaras de farinha de rosca
• 2 1/2 xícaras de azeite de oliva
• 2 cebolas grandes cortadas em rodelas
• 1 kg de batata sem casca e cortadas em rodelas
• 4 dentes de alho fatiados
• 400 gramas de brócolis cozidos
• 1 xícara de azeitona verde sem caroço

Modo de preparo:

Ponha o peixe sobre uma peneira e deixe-o mergulhado em água, numa tigela, mas sem entrar em contato com o fundo.

Troque a água por cinco vezes.

Escorra e deixe o peixe de molho em água quente por 20 minutos.

Escorra novamente e retire as espinhas e a pele.

Passe as postas no ovo e depois na farinha de rosca.

Aqueça o forno em temperatura média (170 °C a 190 °C).

Numa frigideira funda, ponha duas xícaras de azeite e frite as postas de bacalhau em fogo médio até dourarem.

Escorra sobre papel-toalha.

Numa assadeira média, junte o bacalhau frito, a cebola, a batata, o alho e regue com o azeite restante.

Leve ao forno por 25 minutos ou até a batata e a cebola ficarem macias.

Junte os brócolis e a azeitona e deixe por mais 5 minutos no forno. Sirva quente.

E para complementar o almoço, que tal um arroz à grega?!

INGREDIENTES:

• 3 xícaras de arroz
• 6 xícaras de água
• 1 caixa de uvas-passas
• queijo parmesão ralado
• 5 colheres de ervilha
• 1 colher de manteiga
• óleo
• pimentão, cebola, salsa, cebolinha verde e cenoura a gosto
• sal a gosto

Modo de preparo:

Leve uma panela ao fogo com água, sal, um fio de óleo e espere ferver.

Adicione o arroz lavado e mexa bem.

Diminua o fogo, deixe a água secar e retire o arroz do fogo.

Em uma panela, leve uma caçarola ao fogo com a medida de manteiga e frite as passas e as ervilhas.

Despeje a mistura em uma tigela funda e junte a cebolinha verde, a cenoura, o pimentão, a cebola, a salsa e o parmesão.

Adicione o arroz cozido e misture tudo cuidadosamente.

E para a sobremesa, que tal uma torta de banana folhada?!

INGREDIENTES:

Massa:

1 pacote(s) de massa folhada

Recheio:

5 unidade(s) de banana em rodelas

50 ml de suco de limão

5 colher(es) (sopa) de açúcar

3 colher(es) (sopa) de manteiga

Creme:

3 unidade(s) de gema de ovo

2 colher(es) (sopa) de açúcar

3 colher(es) (sopa) de farinha de trigo

180 ml de leite

2 1/2 folha(s) de gelatina incolor sem sabor

3 unidade(s) de clara de ovo em neve

1/2 colher(es) (chá) de canela-da-china em pó

Modo de preparo:

Massa:

Abra a massa folhada e coloque na forma.

Dê uns furinhos com o garfo e leve-a para assar. Reserve.

Recheio:

Coloque o açúcar para queimar e acrescente a margarina e as bananas cortadas e deixe caramelizar.

Depois coloque por cima da massa e reserve.

Creme;

Coloque a gelatina em folha na água para hidratar.

Coloque uma panela no fogo com o leite, e deixe ferver.

À parte misture numa vasilha as gemas o açúcar, a canela, a farinha e vá acrescentando o leite fervido lentamente.

Finalize colocando a gelatina e misture até desmanchar.

Volte esse creme ao fogo e mexa até engrossar. Reserve.

Vá acrescentando as claras em neve ao creme delicadamente.

Coloque o creme por cima do recheio e leve para gelar.

E ai, que tal essas dicas?! Com certeza seu almoço será muito elogiado!

Boa Páscoa para todos!